La distilleria Sarti fu fondata a Bologna nel 1885. Crebbe con grande fortuna, vantando liquori che ebbero ampia diffusione, come il cognac “I tre valletti”. Nel 1931 la ditta verrà registrata come “Luigi Sarti & Figli”. Nel 1943 lo stabilimento, che sorgeva nei pressi della stazione ferroviaria (via Cairoli 11, Viale Masini 8), fu praticamente distrutto dai bombardamenti.
Nel 1947, ormai ricostruita la fabbrica, la distilleria riprese a lavorare. Nel corso degli anni si avvalse di campagne pubblicitarie rimaste nella storia della comunicazione: per il “Biancosarti” furono testimonial Ubaldo Lay nei panni del Tenente Sheridan e Telly Savalas in quelli del mitico Tenente Kojak.

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