La birra Ceres è stata originariamente prodotta nella città di Aarhus, in Danimarca, nel 1856, dalla birreria Ceres. Le birre Ceres, tendono a seguire stili di birra tradizionali, con un focus sulla qualità e sulla sperimentazione. Le birre possono variare da leggere e rinfrescanti a più corpose e robuste.