Nel 1973 il Cesanese del Piglio ottenne il prestigioso riconoscimento del marchio DOC. Questo dato positivo aveva maggior valore perchè in quei tempi era molto difficile vendere i vini rossi. Era tempo dei bianchi. Per questo in quegli anni furono fatte delle prove di vinificazione dell’uva cesanese in bianco con risultati eccellenti. Si acquistarono nuovi silos portando la capienza ad oltre 60.000 qt .
Le città del Cesanese, adagiate sulle propaggini dei Monti Ernici, offrono una straordinaria vista sulla Valle del Sacco e sugli assolati vigneti, la cui coltivazione da sempre costituisce il cardine dell’economia del vasto territorio. a superficie vitata ha raggiunto i 150 ettari e l’ editoria specializzata ci annovera ormai tra le migliori espressioni enologiche nazionali anche se i responsi di mercato evidenziano una maggiore riconoscibilità verso i Paesi esteri.