Champagne Premier Cru Brut – Charles Taurence

Questo champagne Premier Cru di Charles Taurence è stato interamente realizzato dal proprietario, vendemmiando con uve del proprio vigneto, questa è la garanzia sull’autenticità del prodotto e della sua qualità. 
Ci troviamo ad Écueil, nei vigneti di proprietà di Charles Taurence, che per produrre questo Champagne brut premier cru utilizza 100% PinotNoir, e riposa 36mesi sui lieviti. Ottima la complessità generale sia del sorso che del bouquet che risulta molto pulito, il risultato delle fatiche in vigna di Charles è uno Champagne delicato e ed elegante, in cui le note di lieviti e crosta di pane lasciano finalmente spazio alla fragranza e agli aromi fruttati, ricordando la polpa di frutta gialla e una netta impronta agrumata di pompelmo, con una chiusura minerale di gesso confermata all’assaggio.
Il sorso è ricco e pieno, ma allo stesso tempo longevo e non troppo impegnativo, sul finale esce molto la nota acida.