Il Franciacorta DOCG Brut di Barbalonga è un raffinato spumante ottenuto da uve Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%) coltivate nelle prestigiose zone di Rovato, alle pendici del Monte Orfano, ed Erbusco, nel cuore della Franciacorta. Il terroir unico di queste aree conferisce al vino una personalità distintiva, arricchita da un microclima ideale per la viticoltura.

La raccolta manuale delle uve avviene tra la seconda decade di agosto e la prima di settembre, garantendo la massima qualità del frutto. Dopo una soffice pressatura e fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio, i mosti vengono vinificati separatamente per poi essere assemblati in una cuvée accuratamente selezionata. Segue una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti per almeno 18 mesi, che dona al vino la sua complessità e struttura.

Alla vista, il Franciacorta Brut si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da una spuma abbondante e un perlage fine e persistente. Al naso, si apre con note di frutta matura, fragranze di crosta di pane e delicate sfumature di frutta tropicale. Al palato, si rivela morbido e intenso, con una struttura ampia e una piacevole persistenza che lascia una sensazione di freschezza e armonia.

Questo Franciacorta è perfetto per accompagnare aperitivi eleganti, piatti di pesce o crostacei, ma si presta anche a essere degustato da solo per celebrare un momento speciale. Scelta eccellente per chi cerca un vino spumante di alta qualità che esprima al meglio il carattere unico della Franciacorta.