Lo Spumante Metodo Classico “Abissi” Brut DOC è un prodotto straordinario della cantina Bisson, famoso per essere affinato in fondo al mare. Le bottiglie vengono immerse a circa 60 metri di profondità nel Mar Ligure, dove le condizioni di pressione e temperatura costanti, nonché il moto delle correnti, creano un ambiente ideale per l’invecchiamento dello spumante. Questo processo conferisce al vino un carattere inconfondibile: al naso si percepiscono note marine che si fondono con sentori di agrumi, frutta bianca e fiori. Al palato, l’Abissi si distingue per la sua mineralità marcata, una freschezza vibrante e un perlage fine e persistente. L’affinamento subacqueo non solo arricchisce il bouquet aromatico, ma regala anche una particolare complessità gustativa. Un vino perfetto per accompagnare frutti di mare, crostacei e piatti a base di pesce crudo.