Alla vista, il Castelgreve si presenta con un colore ambrato intenso, che anticipa la ricchezza e la complessità del suo profilo aromatico. La trasparenza del liquido e la sua tonalità calda riflettono l’attenzione e la cura nel processo di produzione.

Al naso, il vermouth offre un bouquet aromatico affascinante e ben bilanciato. Le note predominanti di erbe aromatiche, come rosmarino e timo, si combinano con accenni di spezie dolci e una leggera nota di vaniglia. Questi aromi si intrecciano con sentori di frutta secca e agrumi, creando un profumo ricco e invitante che stimola i sensi.

Al palato, il Castelgreve si rivela armonioso e complesso. La dolcezza iniziale è ben bilanciata da una leggera amarezza, tipica dei vermouth di alta qualità, che conferisce profondità e struttura. Le note di erbe e spezie emergono con eleganza, sostenute da una leggera nota di legno e un tocco di frutta secca che arricchisce il gusto. La finitura è lunga e persistente, con una nota finale di agrumi e spezie che lascia una piacevole sensazione di freschezza.

Il Vermut Castelgreve è particolarmente versatile e può essere gustato sia come aperitivo da solo, servito freddo o con ghiaccio, sia come ingrediente principale in cocktail classici e innovativi. È ideale per preparare un Negroni o un Manhattan, dove il suo profilo aromatico complesso aggiunge una dimensione ulteriore ai mix più tradizionali.

In sintesi, il Vermut ‘Castelgreve’ di Castelli del Grevepesa è un prodotto che rappresenta un’eccellenza nel mondo dei vermouth. Con il suo profilo aromatico raffinato, il suo equilibrio tra dolcezza e amarezza e la sua versatilità in miscelazione, è una scelta eccellente per gli appassionati di vermouth e per chi cerca un tocco di eleganza nei propri drink.