Vermentino di Sardegna ‘Costamolino’ DOC è un vino che incarna l’autentica essenza del territorio sardo. Dal caratteristico colore paglierino con riflessi leggermente verdognoli, questo vino si distingue per la sua complessità aromatica e gustativa. Al naso, offre un profilo sottile, intenso e delicato, con un bouquet che si sviluppa in un buon equilibrio tra note primarie e secondarie. Al palato, è un’esperienza sensoriale unica: fresco, secco ed asciutto, con una piacevole sapidità e un finale gradevole e delicato che invita a un altro sorso.

Le uve utilizzate per la produzione di questo vino provengono da pendii dolci di varia composizione granulometrica e chimico-fisica, conferendo al vino una struttura complessa e un carattere distintivo. Dopo un breve affinamento in bottiglia di 1-3 mesi, il vino rivela tutta la sua complessità e armonia. La vinificazione prevede un’attenta selezione delle uve, seguita da una pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. La fermentazione avviene a una temperatura controllata di 16-18°C per circa 20 giorni, con una breve sosta sulle fecce fini che contribuisce a arricchire il profilo aromatico del vino.

Vermentino di Sardegna ‘Costamolino’ DOC è l’ideale compagno per una vasta gamma di piatti della cucina sarda e mediterranea. Perfetto da abbinare con antipasti di mare, fregola ai crostacei, minestre di pesce, spigola ai carciofi e formaggi a pasta molle e media stagionatura, questo vino porta in tavola il gusto autentico e l’essenza del territorio sardo.