Le varietà autoctone esprimono e custodiscono un territorio, il nostro territorio dell’Est! Est!! Est!!!. Vinificazione: alla vendemmia, rigorosamente eseguita a mano per scegliere i grappoli migliori, segue la pigia/diraspatura delle uve con successiva pressatura soffice. Il mosto ottenuto, viene avviato alla fermentazione a temperatura controllata, a cui seguiranno processi di affinamento e stabilizzazione tartarica a freddo. Affinamento per un paio di mesi in acciaio inox e imbottigliamento. Fermentazione: in serbatoi di acciaio inox. Colore: giallo paglierino piú o meno intenso. Profumo: fresco, fruttato con note agrumate.
Le nostre promesse per te
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