Frascati Superiore ‘People’ DOCG è un vino bianco di alta qualità, prodotto nei vigneti situati nell’areale del Frascati Docg Superiore. Questo vino è principalmente composto da uve di Malvasia di Candia e del Lazio, che costituiscono almeno il 70% della miscela, con il restante 30% composto da altri vitigni autorizzati come il bombino e il trebbiano. Il sistema di allevamento utilizzato è la controspalliera a cordone speronato, mentre il suolo di origine vulcanica conferisce al vino ricchezza di microelementi. Le uve vengono sottoposte a breve macerazione pellicolare seguita da spremitura soffice, con successiva refrigerazione e decantazione statica del mosto. La fermentazione avviene a basse temperature, seguita da una breve sosta sui lieviti. Al naso, si avvertono sentori fruttati di pera, mela verde e chicco d’uva, accompagnati da note di fiori bianchi e erba tagliata. In bocca, il vino si distingue per la freschezza e la sapidità, che valorizzano ulteriormente le note di frutta e fiori, lasciando una persistenza lunga e fresca. Ideale da gustare a una temperatura di 6/8°C, questo vino si abbina perfettamente a piatti leggeri come antipasti di mare, risotti, minestre di verdure, pesce al vapore e pollo thai