Alla vista, ‘Doris’ si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da leggeri riflessi verdolini che ne sottolineano la freschezza e la giovinezza. Il suo aspetto luminoso invita all’assaggio, promettendo un vino vivace e di grande carattere.

Al naso, il bouquet aromatico di ‘Doris’ è complesso e intrigante. Emergenza subito note floreali di fiori bianchi e gialli, come camomilla e ginestra, che si intrecciano con sentori fruttati di mela verde, pera, pesca e agrumi. A queste si aggiungono delicate sfumature erbacee e minerali, che conferiscono al vino una piacevole complessità e un’invitante freschezza.

Al palato, la Passerina d’Offida ‘Doris’ si distingue per la sua acidità vivace e ben bilanciata, che dona al vino una piacevole sensazione di freschezza e leggerezza. Il sapore è pieno e avvolgente, con note fruttate che richiamano la mela, la pesca e gli agrumi, accompagnate da una sottile vena minerale che aggiunge profondità e persistenza. La texture è morbida e vellutata, con un finale lungo e aromatico che lascia una piacevole sensazione di pulizia e freschezza.

Il retrogusto di ‘Doris’ è delicato e persistente, caratterizzato da una leggera nota di mandorla amara e una sfumatura agrumata che invita a un nuovo sorso. Questo vino è particolarmente versatile negli abbinamenti gastronomici: si sposa magnificamente con antipasti di pesce, crostacei, molluschi, piatti a base di verdure e formaggi freschi. È perfetto anche come aperitivo, grazie alla sua freschezza e leggerezza.

La Passerina d’Offida ‘Doris’ DOCG delle Tenute Polini rappresenta un’autentica eccellenza del panorama vinicolo marchigiano. Ogni bottiglia racconta la storia di una terra ricca di tradizioni e di una passione vitivinicola che si tramanda di generazione in generazione. Con la sua freschezza, eleganza e complessità, ‘Doris’ è un vino che sa conquistare e deliziare, rendendo ogni momento speciale e indimenticabile. Perfetto per chi cerca un vino bianco di alta qualità, capace di esprimere al meglio il carattere e l’autenticità del territorio marchigiano.