Alla vista, ‘Sabbione’ si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati che suggeriscono una certa complessità e maturità. Il suo aspetto luminoso e invitante prelude a un’esperienza di degustazione ricca e appagante.

Il bouquet aromatico di ‘Sabbione’ è ampio e complesso. Al naso, emergono subito note fruttate di mela verde, pesca bianca e agrumi, come limone e pompelmo, accompagnate da sentori floreali di fiori bianchi e gialli, come acacia e ginestra. Si percepiscono inoltre eleganti sfumature erbacee e minerali, che aggiungono profondità e carattere al profilo aromatico.

Al palato, il Pecorino d’Offida ‘Sabbione’ è fresco e vivace, caratterizzato da un’acidità ben equilibrata che dona al vino una piacevole sensazione di freschezza e leggerezza. Il sapore è intenso e persistente, con note fruttate che richiamano la mela, la pesca e gli agrumi, intrecciate a una delicata vena minerale che conferisce struttura e complessità. La texture è morbida e avvolgente, con un finale lungo e armonioso che lascia una piacevole sensazione di pulizia e freschezza.

Il retrogusto di ‘Sabbione’ è delicato e persistente, con una leggera nota ammandorlata e una sfumatura agrumata che invitano a un nuovo sorso. Questo vino è particolarmente versatile negli abbinamenti gastronomici: si sposa perfettamente con piatti di pesce, crostacei, molluschi, antipasti leggeri e formaggi freschi. È anche ideale come aperitivo, grazie alla sua freschezza e vivacità.

Il Pecorino d’Offida ‘Sabbione’ DOCG delle Tenute Polini rappresenta una scelta eccellente per chi cerca un vino bianco di alta qualità, capace di esprimere al meglio il carattere e l’autenticità del territorio marchigiano. Ogni bottiglia è un tributo alla passione e alla dedizione dei viticoltori di Tenute Polini, che con cura e competenza hanno creato un prodotto capace di conquistare i palati più esigenti e di regalare momenti di pura gioia enologica. Perfetto per ogni occasione, ‘Sabbione’ è un vino che sa come rendere speciale ogni momento di convivialità.