Alla vista, il Preliminare si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, che richiama subito l’idea di freschezza e vivacità. La trasparenza del vino è un indicativo della sua purezza e della delicatezza del processo di vinificazione.

Al naso, il Basilicata Bianco ‘Preliminare’ offre un bouquet aromatico elegante e complesso. Si possono percepire note di frutta a polpa bianca, come mela verde e pesca, accompagnate da delicate sfumature agrumate di limone e pompelmo. Inoltre, emergono accenni di fiori bianchi, come la camomilla e il gelsomino, che arricchiscono il profumo con un tocco di freschezza e raffinatezza. Un leggero sentore minerale, tipico dei terreni vulcanici della Basilicata, aggiunge ulteriore complessità al profilo olfattivo.

Al palato, il Preliminare si rivela fresco e ben strutturato. La vivace acidità bilancia perfettamente la morbidezza del vino, conferendo una sensazione di leggerezza e vivacità. I sapori fruttati si ripresentano con grande eleganza, sostenuti da una mineralità delicata che arricchisce il gusto e ne amplifica la persistenza. Il finale è pulito e armonioso, con una nota agrumata che lascia una piacevole sensazione di freschezza.

Questo bianco è ideale per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare e antipasti leggeri, ma si presta anche ad essere gustato da solo, come aperitivo. La sua versatilità e la sua qualità lo rendono una scelta eccellente per diverse occasioni, dalle cene informali alle occasioni più speciali.

In sintesi, il Basilicata Bianco ‘Preliminare’ IGT della Cantina del Notaio è un vino che esprime con eleganza il carattere e la qualità della Basilicata. Con la sua freschezza, la sua complessità aromatica e la sua versatilità, rappresenta una scelta raffinata e interessante per chi desidera esplorare le eccellenze del vino italiano.