Il Torbato “Terre Bianche Cuvée 161” è un vino bianco fermo nato dai terreni calcarei di Alghero, affinato in acciaio e in barrique. Ha un bouquet mediterraneo di fiori bianchi, agrumi ed erbe mature che emerge da una tessitura morbida, ricca, fruttata e leggermente tostata. Il Torbato è un vitigno autoctono sardo a maturazione tardiva, su cui Sella & Mosca ha sin da subito deciso di scommettere, in un percorso mirato alla valorizzazione del territorio della Sardegna. Questo “Terre Bianche Cuvée 161” rappresenta quindi la massima espressione con cui la cantina interpreta quest’uva, che cresce all’interno di un terroir dove la composizione calcarea del sottosuolo contribuisce a dare una colorazione chiara e “bianca” alla terra. Una bottiglia dove i profumi partono da note floreali, per poi esprimersi con sensazioni leggermente più complesse, grazie anche al leggero affinamento in legno. Sella & Mosca produce questo “Terre Bianche Cuvée 161” a partire da un vitigno autoctono su cui, da sempre, la cantina ha puntato con forza: il Torbato. Le viti crescono nei dintorni di Alghero, all’interno di terreni bianchi ricchi di calcare. Le uve, dopo la raccolta manuale, effettuano la macerazione pellicolare e fermentano in acciaio a basse temperature per circa 20 giorni. Segue poi la fase dell’affinamento, che viene svolto sia in acciaio che in barrique, per una piccola parte della massa totale del vino. Il Torbato “Terre Bianche Cuvée 161” è un vino bianco che nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino, attraversato da sfumature tendenti al dorato. Eleganti e sottili le sensazioni che si avvertono al naso, dove i profumi sono principalmente floreali, impreziositi da leggeri tocchi di frutta ed erbe aromatiche. All’assaggio è di buon corpo, scorrevole, contraddistinto da un piacevole sorso fresco e minerale; termina con un retrogusto leggermente tostato. Una bottiglia che per Sella & Mosca è un vero e proprio inno al territorio sardo, e che si sposa egregiamente con tutti quei piatti dove è il pesce a recitare la parte del protagonista.
Torbato Alghero ‘Terre bianche cuveè 161’ 2020 DOC – Sella & mosca
€12,99
La Cuvée 161 è la massima espressione del Torbato di Sella & Mosca, quella in cui il carattere di quest’uva antica si fonde all’unicità dei suoli millenari di origine marina e alla visione contemporanea della cantina. Un lungo periodo di élevage sui lieviti, unito a una piccola quota fermentata in barrique, permette di ottenere un vino strutturato e complesso, uguale solo a sé stesso.
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Produttore | |
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Filosofia | |
Alcol | 13% vol |
Ideale su | |
Formato | 0,75 l |
Denominazione | Alghero DOC |
Uvaggio | Torbato |
Annata | 2020 |
Nazione | italia |
Regione | Sardegna |
Allergeni | Contiene Solfiti |
Alla vista | Il colore paglierino carico è attraversato da brillanti sfumature dorate |
Al naso | Profumi ammalianti di macchia mediterranea, cardo ed erbe officinali |
Tipo di vigneto | Cordone speronato |
Zona di produzione | Alghero (SS) |
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