Jano è un vino prodotto dai vigneti storici; sono 3 appezzamenti di vigneto del 1968 che, quando sono stati rilevati nel 2017 erano in stato di abbandono. Dopo un grande lavoro di ripristino, ora le vigne sono a pieno regime, anche se rese superiori ai 35 quintali per ettaro non riescono ad essere superate. Tuttavia, queste vigne hanno un apparato radicale profondo e ben radicato, che garantisce una maturazione ottimale delle uve anche in annate particolarmente aride e calde. La materia prima che ne risulta è straordinaria, presupposto fondamentale per ottenere un vino di grande qualità e personalità, dove eleganza e finezza risaltano già al naso