Il Vermentino di Gallura Superiore ‘Li Pastini’ DOCG di Li Seddi è una splendida espressione del terroir gallurese, un vino bianco di grande finezza e carattere. Prodotto esclusivamente da uve Vermentino coltivate nei terreni granitici della Gallura, questa etichetta rappresenta al meglio la tipicità della denominazione, con una qualità superiore garantita dalla selezione delle migliori uve e da una vinificazione accurata. Alla vista, ‘Li Pastini’ si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, con riflessi verdognoli che denotano la sua freschezza. Al naso, è un’esplosione di aromi freschi e invitanti: si percepiscono note di agrumi come limone e pompelmo, fiori bianchi e un delicato tocco erbaceo, il tutto accompagnato da una sottile mineralità che ricorda le pietre bagnate. Al palato, il Vermentino ‘Li Pastini’ è vivace e ben strutturato, con un’ottima acidità che bilancia perfettamente la morbidezza del vino. La mineralità, tipica dei vini della Gallura, conferisce una grande persistenza e complessità, rendendo questo vino particolarmente adatto all’invecchiamento. Il finale è lungo e pulito, con un piacevole retrogusto agrumato e leggermente salino. Perfetto da abbinare a piatti a base di pesce, crostacei, risotti e primi piatti leggeri, ‘Li Pastini’ è un vino che sa farsi apprezzare in ogni occasione, sia come aperitivo che come accompagnamento a una cena raffinata.
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