Caratteristiche organolettiche: Di un rosso rubino intenso, con riflessi granati che testimoniano la sua evoluzione, il Cesanese del Piglio ‘San Magno’ si presenta al naso con un bouquet complesso e intrigante. Aromi di frutti rossi maturi, come ciliegia e mora, si mescolano armoniosamente con note speziate di pepe nero, liquirizia e una leggera sfumatura di vaniglia derivante dall’affinamento in legno. Al palato, il vino è corposo, con tannini vellutati e una struttura ben equilibrata. Il finale è lungo e avvolgente, con un retrogusto che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso.

Territorio e provenienza: Prodotto nelle colline del Piglio, una zona storica della viticoltura laziale, il Cesanese ‘San Magno’ è un’espressione autentica del territorio. Le vigne, curate con dedizione dalla Corte dei Papi, beneficiano di un microclima unico, caratterizzato da giornate calde e notti fresche, che contribuisce alla maturazione ottimale delle uve. Questo terroir conferisce al vino un carattere distintivo, fatto di complessità e profondità.

Abbinamenti consigliati: Il Cesanese del Piglio ‘San Magno’ DOCG 2020 è il compagno ideale per piatti robusti e saporiti. Perfetto con carni rosse alla griglia, stufati di cinghiale o agnello al forno, esalta al meglio anche primi piatti ricchi come le pappardelle al ragù di lepre o i cannelloni ripieni. Ottimo anche con formaggi stagionati e salumi tipici del Lazio, questo vino si presta bene anche alla meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne ogni sfumatura.

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