Un Chianti dal profumo intenso e fruttato, prodotto da uve Sangiovese dei nostri vitigni ed affinato per 9 mesi in botti di rovere e per 6 mesi in bottiglia. Un’eccellenza della nostra produzione, che apprezzerete per il suo sapore armonico unico e inimitabile capace di raggiungere un sentore morbido vellutato con l’invecchiamento.

Per la vinificazione le uve vengono raccolte a mano, messe in ceste da 200 kg e trasportate in cantina. Dopo un’accurata selezione, vengono diraspate e pressate. Macerazione di 10-12 giorni a seconda dell’annata, con frequenti rimontaggi a una temperatura di circa 28°C. La fermentazione malolattica ha luogo in vasche di cemento. A dicembre il vino viene messo in botti da 18 hl dove rimane per 6 mesi. Segue un affinamento finale di almeno 6 mesi in bottiglia.

Il risultato è un Chianti Superiore colore rosso brillante con una leggera sfumatura di granato. Intensamente ricco al naso con note di frutti rossi e viola. Inizialmente morbido al palato, la sua vibrante freschezza rende il finale fruttato estremamente piacevole.

Si sposa bene con la pasta al ragù, le carni rosse, la cacciagione e i formaggi stagionati. Grazie al suo carattere, è un accompagnamento ideale per la cucina tradizionale toscana e italiana. Ottimo anche con tartare di carne o di tonno.