Un vino nato per soddisfare i sensi e prodotto dalle nostre migliori uve di Syrah, che, grazie al terreno sabbioso, raggiungono la loro massima espressione. Questo vino è la migliore testimonianza per raccontare la storia e il terroir di Usiglian del Vescovo.
Le uve raccolte a mano vengono messe in ceste da 200 kg e portate in cantina per essere diraspate, selezionate sul vassoio vibrante e pressate. A seconda dell’annata segue un periodo di macerazione di 15-20 giorni, caratterizzata da numerosi rimontaggi ad una temperatura di 29°C. La fermentazione malolattica avviene in vasche di cemento, poi il vino viene sottoposto ad un primo assemblaggio di 12 mesi in barrique e botti prima di un ultimo affinamento in bottiglia di 12 mesi.
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