Fonte del Re รจ un toponimo che indica il luogo dove sgorgava unโantica fonte nei pressi di Morro dโAlba, il paese sulle colline marchigiane che dal 1985 dร anche il nome alla Doc. Il Lacrima, cosรฌ chiamato per la caratteristica goccia che lacrima dal grappolo quando lโuva รจ giunta alla sua piena maturazione, รจ un vitigno conosciuto da tempi remoti. Salvato dallโestinzione, oggi viene coltivato in una piccolissima area di produzione intorno a Morro dโAlba (AN), a circa 15 Km dal mare Adriatico. Per tradizione si abbina ai salumi tipici locali come quello lardellato di Fabriano o il ciavuscolo, primi piatti a base di salsa rossa e ragรน, e secondi piatti a base di carni bianche. Puรฒ anche essere accostato ad antipasti di pesce azzurro marinato o in carpione con lo stesso vino e ad alcuni tipi di brodetto di mare. Ottimo anche con formaggi semiduri.
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