Il Mandrolisai Superiore ‘Balente’ DOC 2018 di Carboni è un vino che rappresenta pienamente l’anima della Sardegna. Prodotto nella zona del Mandrolisai, dove le viti crescono su terreni poveri ma ricchi di storia, questo vino è il risultato di un sapiente blend di uve Cannonau, Monica e Bovale Sardo.

Alla vista, ‘Balente’ si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi granati che suggeriscono la sua evoluzione e complessità. Al naso, il vino si apre con un bouquet avvolgente, dominato da note di frutti rossi maturi come ciliegia e prugna, seguite da sfumature di spezie, cuoio e delicate note di erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea.

Al palato, il Mandrolisai Superiore ‘Balente’ è pieno e strutturato, con tannini morbidi e setosi che avvolgono il palato, offrendo una sensazione di equilibrio e persistenza. La sua acidità ben calibrata dona freschezza e vitalità, mentre il finale è lungo e saporito, con richiami di frutta matura e spezie. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, esaltando ogni portata con il suo carattere deciso e la sua eleganza.