Il Refosco dal Peduncolo Rosso Lison Pramaggiore DOC di Mazzolada è un vino rosso affascinante e poliedrico, ottenuto da uve 100% refosco dal peduncolo rosso coltivate nell’entroterra veneziano. Questa zona è caratterizzata da inverni miti, estati calde e una leggera brezza marina. Il terreno pianeggiante calcareo dolomitico, subalcalino e ben drenato, conferisce a questo vino una struttura complessa e ricca. Le viti, allevate con il metodo sylvoz, hanno una densità di 2800 piante per ettaro e vengono vendemmiate a fine settembre, quando le uve raggiungono la piena maturazione.

La vinificazione in rosso, con l’uso di lieviti selezionati e una macerazione a temperatura controllata di massimo 25°C per 10-14 giorni, permette di ottenere il corpo e il colore desiderati. Il risultato è un vino dal colore rubino con riflessi violacei, profondo e ammaliante. Il bouquet olfattivo è intenso e vinoso, con sfumature di mora selvatica e frutti a piccola bacca nera, arricchiti da note di spezie dolci ed erba tagliata.

Al palato, il Refosco dal Peduncolo Rosso Lison Pramaggiore DOC di Mazzolada è pieno, robusto e asciutto, con un leggero tannino che richiama i profumi del bouquet e un accenno di pepe. Questo vino è ideale per chi desidera un rosso vivace e versatile, capace di portare allegria e spensieratezza a qualsiasi occasione.

Si abbina perfettamente a carni grasse, spezzatini in umido, arrosti, selvaggina con intingolo, vitello tonnato e primi piatti conditi con salse a base di carne. Va servito a una temperatura di 16-18°C in calici da vino rosso, con una leggera riduzione della temperatura in estate. Con un grado alcolico del 13%, il Refosco dal Peduncolo Rosso Lison Pramaggiore DOC di Mazzolada è il vino perfetto per esaltare ogni pasto e sorprendere i commensali