Sir Passo è nato dal desiderio di sperimentare nuovi sapori, nuovi profumi e nuovi sentori in grado di sorprendere e stupire già dal primo assaggio. È un vino dal colore rosso intenso contraddistinto da aromi unici, molto forti e decisi, che s’avvicinano a quelli dei frutti rossi maturi come ciliegia ed amarena. Al gusto è vellutato e non aggredisce il palato lasciando una gradevole morbidezza che lo rende adatto ad accompagnare primi piatti al forno, secondi a base di carni rosse ben condite e formaggi a breve stagionatura.