Il Lison Classico DOCG di Mazzolada รจ un vino bianco di grande eleganza e versatilitร , ottenuto da uve 100% tai coltivate nell’entroterra veneziano, una regione caratterizzata da inverni miti, estati calde e brezza marina. Il terreno pianeggiante, subalcalino, ricco di carbonati e ben drenato, conferisce a questo vino una struttura complessa e armoniosa. Le viti, allevate con il metodo sylvoz o guyot, hanno una densitร di 3300 piante per ettaro e vengono vendemmiate a settembre, al raggiungimento della piena maturazione.
La vinificazione in bianco, con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 15-16ยฐC per 12-15 giorni, dona al vino il suo caratteristico colore giallo paglierino con riflessi verdolini, quasi brillante e molto lento nel calice. Il bouquet olfattivo รจ ricco e complesso, con note di pesca, frutta esotica, mallo di noce, fiori maturi e erbette aromatiche. Al palato, il vino รจ morbido e vellutato, con una giusta mineralitร , un corpo presente e un caratteristico retrogusto di mandorla.
Perfetto per chi cerca un vino affidabile e versatile negli abbinamenti, il Lison Classico DOCG di Mazzolada si abbina splendidamente a antipasti come prosciutto e melone, affettati di maiale, baccalร mantecato, zuppe di verdure e primi piatti ai frutti di mare. Va servito a una temperatura di 10-12ยฐC in calici medi a tulipano. Con un grado alcolico del 13%, questo vino saprร soddisfare anche i palati piรน esigenti, rendendo ogni occasione speciale.
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