Il Vermentino di Sardegna ‘Is Argiolas’ DOC si distingue per il suo colore paglierino scarico con sfumature verdognole, anticipando un’esperienza sensoriale unica. All’olfatto, rivela un’intensità aromatica primaria deliziosa e persistente, accompagnata da un delicato aroma secondario e un eccellente bouquet floreale. Al palato, il vino si presenta vivace, fresco, sapido ed equilibrato, con una delicatezza e una finezza che lo rendono ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti.

La produzione di questo Vermentino prevede un’attenta cura delle uve, con una pressatura estremamente soffice utilizzando solo il mosto fiore. Dopo un raffreddamento a 10-12°C e una decantazione naturale, il mosto fermenta a temperatura controllata di 16-17°C per 25-30 giorni, garantendo un processo di vinificazione ottimale. Una piccola frazione del mosto fermenta e si affina su piccoli fusti di rovere francese, aggiungendo complessità e carattere al vino.

Grazie alla sua versatilità e al suo profilo gustativo raffinato, il Vermentino di Sardegna ‘Is Argiolas’ DOC si abbina splendidamente con una vasta gamma di piatti, tra cui antipasti a base di pesce, risotti, pasta ai frutti di mare, pesce in umido, carni bianche e formaggi di media stagionatura