L’Aleatico Bianco ‘Matèe’ IGT 2020 di Antonella Pacchiarotti rappresenta una rara e affascinante interpretazione dell’Aleatico, un vitigno tipicamente noto per i suoi vini rossi. Questo vino bianco, prodotto con maestria e passione, esprime in modo unico le potenzialità del territorio laziale.
Alla vista, il ‘Matèe’ si presenta con un colore giallo paglierino brillante, punteggiato da riflessi dorati che ne esaltano la luminosità. Al naso, il vino offre un bouquet aromatico sorprendente e complesso. Le note floreali di fiori bianchi e acacia si combinano armoniosamente con sentori fruttati di pesca, albicocca e agrumi, accompagnati da una delicata sfumatura di erbe aromatiche. Questo profilo aromatico conferisce al vino una freschezza e una profondità inconfondibili.
All’assaggio, l’Aleatico Bianco ‘Matèe’ IGT 2020 rivela una struttura equilibrata e avvolgente. L’ingresso in bocca è morbido, con un’acidità ben calibrata che dona freschezza e vivacità al sorso. Le note fruttate e floreali percepite al naso si ritrovano anche al palato, arricchite da una piacevole sapidità che rende il finale lungo e persistente. Il vino si distingue per la sua eleganza e la sua complessità, che lo rendono ideale per diverse occasioni.
La produzione di questo Aleatico Bianco riflette l’impegno di Antonella Pacchiarotti verso la qualità e la sostenibilità. Le uve sono coltivate con metodi tradizionali e rispettosi dell’ambiente, garantendo la massima espressione delle caratteristiche varietali e del terroir. La vinificazione avviene con tecniche delicate che preservano la freschezza e l’integrità del frutto, esaltando le qualità organolettiche del vino.
L’Aleatico Bianco ‘Matèe’ IGT 2020 è un vino versatile, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. Si abbina splendidamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce, insalate fresche e formaggi a pasta molle. È anche un ottimo compagno per aperitivi e momenti di convivialità, dove può essere apprezzato in tutta la sua freschezza e armonia.
Questo vino non è solo un omaggio alla tradizione vitivinicola del Lazio, ma anche una testimonianza della passione e della dedizione di Antonella Pacchiarotti. Ogni bottiglia racconta una storia di amore per la terra e di impegno verso la qualità, offrendo un’esperienza di degustazione che sa emozionare e sorprendere.
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