Angimbè è un raffinato blend siciliano prodotto dalla Cantina Cusumano, che unisce Insolia e Chardonnay. Proveniente dalla Tenuta Ficuzza, situata a 700 metri di altitudine nei pressi di Piana degli Albanesi, questo vino bianco si distingue per la freschezza e complessità aromatica. Le uve sono raccolte a mano durante la prima decade di settembre, vinificate con una macerazione a freddo per 12 ore a 8°C, e affinano su fecce fini in acciaio per 4 mesi. Questo processo consente di mantenere intatti gli aromi e la freschezza naturale delle uve. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino chiaro. Al naso si percepiscono note floreali, di acacia e frutta matura come la pera, insieme a un delicato tocco speziato. Al palato, offre un sapore rotondo, con sentori di mela gialla, agrumi e una leggera sfumatura di mandorla amara. La sua freschezza e il finale sapido lo rendono un vino molto piacevole e versatile.
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